本次感官体验约需5分钟

Fab 5 里真正的颜值担当 —— 安东尼小可爱来了。(对不起  和 乔妹 >.<)

前两篇都暗戳戳que了他好几次,老实说,我馋他(身子)好久了。每次看到《粉雄救兵》的女性素人或是主人翁的姐妹、妈妈、奶奶等等跟Fab5几个聊天都好好的,一到安东尼就脸红害羞的样子,我就想说:我懂,我真的懂。

安东尼一直在节目中感觉跟其他几位的路子不太一样,乔乔的闺蜜式相处、谭的人生导师类吐槽、卡拉莫和鲍工头有催泪大法。安东尼一直像个温暖的小男孩,他在真实的表现自己,没有任何表现去突出自己的个性,但已经足够让人感受他的个人魅力。

啊……给萌到了

即使节目初期,各种被质疑专业能力,连谭在访问都会说:“我100%肯定安东尼很会做饭。”

图片来源:GayTimes

他也依然不紧不慢地回应:”这不是烹饪节目,我又不是来秀厨艺的。

《粉雄救兵》著眼于在短时间内改善人们的生活,因此食谱必须简练且容易操作。

一旦人们开始思索,吃一些与以往生活中不同的食物,我会感到非常开心。我为他们起了一个头,而他们也愿意保持下去,对我来说就是一种成就。”

目前受疫情影响,《粉雄救兵》第六季的拍摄暂缓,安东尼几乎都在开心地下厨和吸狗。已经看完第五季开始想他了,就看看体贴的大水花以安东尼暖心地用食物带来的感动为线索撰写的感官指南吧。

senses

安东尼·波罗夫斯基 Antoni Porowski

1、艺术:朱莉亚·柴尔德

2、音乐:The Strokes

3、饕餮:带着爱做饭

4、居住:食物的记忆

5、体验:给小狗送温暖

6、爱:爱男还是女都可以

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被她启发

图片来源:Netflix

安东尼小可爱从未说过自己是一个厨师,作为《粉雄救兵》的常驻美食和美酒大佬,他的实力经常被质疑。

在第一季的节目播出后,安东尼在牛油果酱里加入希腊酸奶的做法被《OutMagazine》批评是“亵渎神灵”的行为。评论家BowenYang指安东尼的菜谱是“一个孩子长大后不需要保姆就可以自己做着吃的食物“。

等待投喂的谭和卡拉莫

但随着节目持续输出,安东尼的用意也逐渐被理解。

他一直都在采取个性化的方法,通过食物追溯每个人重要的食物记忆,选择能获得舒适感和记忆联系的菜肴。

最初,安东尼因其精简的烹饪风格而受到批评,现在大家都理解到他是一位充满想象力和敏感又热情的美食爱好者。

想…当这个🍑

起初,安东尼受母亲影响对烹饪产生了浓厚兴趣,于是通过自学成才,当中对他影响很深的就是朱莉娅·柴尔德(JuliaChild),他曾大量观看她的著作和烹饪节目学习。

朱莉娅·柴尔德

这位朱莉娅·柴尔德对在美国的法餐佳肴演变影响很深,2009年诺拉·艾芙隆导演的《朱莉与朱莉娅》就是改编自她的真人故事。

《朱莉与朱莉亚》海报

电影讲述对工作感到灰心沮丧的公务员朱莉·鲍威尔(AmyAdams饰)决定用一年时间实践美国最受欢迎的电视名厨朱莉娅·柴尔德(MerylStreep饰)第一本食谱《精通法国烹饪的艺术》中的全部524道菜,并写博客记录每日进展。

《朱莉与朱莉娅》剧照

电影同时平行穿插朱莉娅·柴尔德随外交官丈夫保罗·柴尔德于1948年来到法国巴黎居住,学习系统性地烹饪法餐,并历经十年艰辛出版厚达七百多页的《精通法国烹饪的艺术》(第一本以英文著作的法餐食谱)过程,大大推动了美国人烹饪法餐的热情。

朱莉娅对烹饪有着极大的热情

看过电影后,可以理解到朱莉娅·柴尔德对安东尼的启发。她对烹饪非常有热情,当她在市场上发现了新鲜的菜、在厨房里把锅碗瓢盆敲得叮当响、把食材大卸八块就是她最快乐的时刻。

她最大的乐趣,就是沉浸在做菜本身里。与安东尼说过的话不谋而合:“我在地球上要做的就是让人们对烹饪感到兴奋,我们都有自己的烹饪回忆录。“

2

TheStrokes死忠粉

图片来源于网络

Fab5有一个神奇的点,每个人在衣着方面都有他们的标志性单品去展示自己的个性和偏好,比如谭的花衬衣、乔妹的高跟鞋、卡拉莫的飞行员外套、鲍工头的深色系列。

安东尼的标志物,除了天使美貌就是各种的slogantee,表达了自己的立场和喜好,当中最突出的就是各式各样的TheStrokestee。

图片来源:Netflix

安东尼解释,TheStrokes是他最喜欢的乐队,所以收集了很多乐队周边,而这些Tee也像他们的歌曲一样给予他力量。

图片来源于网络

关于TheStroke,这队当代美国最出色的独立摇滚乐队之一——在1999年于曼哈顿下东区诞生。引起了英国独立名厂RoughTrade的注意和青睐的他们,在当时掀起了第一波newwave/post-punk/garagerock复兴乐潮现象。

以低成本灌录出来的首张专辑《IsThisIt》,也被视为划时代的神级作品。几个好朋友组成的乐队如平地一声雷惊动乐坛,被视为属于2000年代的传奇性乐团。

TheStroke

我们也一起来听听安东尼最喜欢的这个时期的TheStroke作品,来感受一下他们何以能被美誉为”摇滚乐的救世主“。

三张专辑过后,由于起点太高,在推陈出新的过程中,成员们无法再从团队中获得刺激感,于是各自单飞,让TheStrokes处于久久不合体的松散状态。

惊喜的是,封面是已故纽约涂鸦艺术家Jean-MichelBasquiat1981年的”新表现主义“画作《BirdonMoney》,与乐队气质极其相符

睽违七年、叫乐迷望穿秋水的回归专辑《TheNewAbnormal》终于出现,在新冠疫情抚慰了人心,如同他们首张专辑在911的惨淡氛围中为人们带来希望。

3

食物就是爱

图片来源:Netflix

大家想起做饭,压力来源有很多:比如最终需要洗的碗、在腐烂浪费前要记得使用的食材、或者剩菜吃一周等。

而安东尼经常输出的观点是:烹饪并非一件繁琐的事

他总是可以教导大家以最少的力气去轻松做饭,他在说我的”语言“,接受了我们希望减少工序和麻烦。最重要是意识到基本的烹饪知识并不是全部,做饭还可以是发挥创意的出口和向亲友表达爱意的渠道

图片来源:Netflix

以下,我们可以重温一下他在《粉雄救兵》第五季带来的三个为主人翁们的故事量身定制的菜谱吧:

S5EP3凯文的牛小排

安东尼总是先会跟主角去探索他们与食物的记忆

第三集中,凯文(Kevin)想在女儿的婚礼上做一道菜,为她制造食物的记忆,把幸福延续。于是,安东尼就设计了这个菜谱:

材料:2个洋葱、3根胡萝卜、1根芹菜杆、2-3磅牛小排(Shortribs)、28克番茄酱、350毫升红酒、350毫升意式浓缩咖啡、350毫升可乐、10克契波透辣椒酱(chipotleinadobo)、4-6瓣大蒜、盐、油

QueerEyeS5EP3

step1/首先,将洋葱、胡萝卜、芹菜切碎。

step2/腌牛肉,根据安东尼的说法,盐将帮助肉嫩化,便于骨肉分离,并带出所有风味。然后,把牛小排放入深锅中煎好每一面,煎好拿出,留下锅中油脂

steps3/将切碎的蔬菜加入锅中,加入番茄酱,红酒,意式浓缩咖啡,可乐和契波透辣椒酱,再放入牛小排和大蒜。

step4/将锅放入350度的烤箱中约两个小时到两个半小时即可。

S5EP4泰瑞克的蟹肉煲

QueerEyeS5EP4

第四集帮助了曾经无家可归的青年泰瑞克(Tyreek),他的童年在养母家的记忆源自一道炖螃蟹。

安东尼教他如何用香肠制作一个简单的蟹肉煮菜,让他在自己的第一个真正安稳的家招待亲友。

材料:8根辣熏肠(Andouillesausage)、8个小红土豆、2个玉米、4个洋葱、60克海鲜调味粉(OldBaySpice)、2杯淡啤酒、470毫升水、4只螃蟹

安东尼曾经是旧版《粉雄救兵》美食大师TedAllen的助手,怎么可能不会做饭

step1/将辣熏肠切成薄片,然后不放油直接放在锅中煎。

step2/拿个大锅,放入水和啤酒。再将洋葱倒入锅中,然后用海鲜粉调味,然后加入螃蟹,玉米和嫩红土豆。

step3/煮20-30分钟左右,OK。

S5EP6莱恩的青酱鸡肉沙拉

主角妈妈总做红酱意面安东尼特意设计意大利国旗另一种颜色作为青酱给莱恩的家人惊喜

安东尼协助单身汉莱恩(Ryan)制作了美味又营养的鸡肉沙拉。

由于莱恩是个狂热的健身达人,所以这道菜必须又健康又容易制作,而且有莱恩的传统意大利风味。莱恩总在家庭聚会蹭饭,现在是他回馈家人的时候了。

材料:170克猫耳面、350克鸡胸肉、鲜罗勒叶、30克松子、2汤匙橄榄油、2瓣大蒜、盐和胡椒、150毫升红酒醋、葡萄、芝麻菜、60克帕马乾酪(ParmigianoReggiano)

是的,现在是男生做菜的天下了

step1/拿杵和臼将蒜瓣,松子,罗勒和帕马乾酪磨成糊状,制成青酱。然后,将葡萄切成两半,放在红酒醋中腌制。

step2/用盐腌制鸡胸,然后在平底锅放入橄榄油煎至两面金黄。

step3/将煮好的猫耳面,混合青酱、鸡胸肉、腌制过的葡萄和芝麻菜。然后撒上帕玛干酪。橄榄油油和松子即可。

4

安东尼的食物记忆

图片来源:Delish

要知道,很多时劝退做饭的一个原因就是因为厨房不够舒适,让人可以愉快地做菜。安东尼又是如何设计自己家的厨房去保持对做饭高度的热情呢?

纽约的公寓来说,已经是挺梦幻的厨房了

安东尼小可爱最喜欢的部分是正中的岛式吧台,因为那是每个人通常聚集起来的地方。

这位屋主一直以为厨房没有垃圾桶,直到他发现垃圾桶内嵌在吧台中。而且这个吧台还充当了容量超大的橱柜,把他的所有锅碗瓢盆都存放进去。

喂喂~国家规定:帅哥做菜必须裸上身

这些锅里面,他最喜欢这只小铜锅。他说是有史以来最好的旅行纪念品,他经常用这个锅因为可以让他回忆起生活在巴黎时度过的美好时光。

图片来源:Delish

每个人都会在冰箱里有常备的物品,安东尼必备的有这些。

第一个是他父亲从佛蒙特州买来的枫糖浆,他爸爸是医生,医院里有位护士有自己的枫树农场,出售这种枫糖浆,安东尼喜欢用来配华夫饼吃。

还傲娇的说:你们买不到

 “我基本上是个小孩儿,而且非常恋旧,很多事情都因为念旧而做。我喜欢Gordon‘s的炸鱼条。当我还是个孩子的,炸鱼条的大小和我的手指差不多,现在它们做成了整块鱼片。”

“最好的吃法就是一整包豌豆和炸鱼条配上番茄酱。”

图片来源:Delish

一些贴心的朋友给安东尼送了一瓶雪树伏特加,上面印着他的名字,不止,瓶子还可以发光。

对安东尼的波兰身份来说,从故乡兼伏特加的发源地寄来的这瓶酒有着特殊意思,对一般的波兰父亲来说,儿子的名字能被印上伏特加的瓶身是他最值得骄傲的事情。

是挺酷炫的

5

暂时分一点爱也可以

我们都知道小可爱除了做饭以外的另一个爱好——一看到狗就控制不住身体的洪荒之力(尤其是柯基)。

你控制一下寄己

在节目里只要碰到养狗的人家就马上忘了自己是来打工,马上开始忘形吸狗。

🐶:你有小饼干吗?

除了躲一角去跟狗子尽情聊天(自言自语),还会吸人家jiojio(反正他爱闻东西这个毛病也不是第一天了)。

他说……是爆米花味儿的

好不容易想起来自己要干活,还是抱着狗子不放。

🐶:这是我家,我知道

爱狗的他绝不是在镜头面前惺惺作态。

在新冠病毒爆发期间,安东尼从一个庇护所暂养了小狗Neon。尽其所能,以确保有需要的小狗在病毒大流行中找到有爱的家。

他说:“对我们来说,这个时候支持当地的流浪动物庇护所非常重要,因为他们的人流少了很多。”

Instagram@austinpetsalive

“如果您不能承诺领养,那么我也会鼓励暂时地寄养。你可以花一两个星期或更长时间或更短的时间,给他们应得的美好生活,这些是小狗狗很值得被无条件地宠爱。”

PhotoCredit:https://www.instagram.com/p/B_LGwhpDIUu/

6

我只是刚好跟男人或女人在一起

图片来源:Hunger

早在2018年,安东尼在《同性恋时报》(GayTimes)的一次采访中公开了自己的性取向。

图片来源:GayTimes

“有些人想定义自己,就我个人而言,我从来没有真正为自己贴过标签。”

“我真觉得《粉雄救兵》出现的时刻不能更对了”

他一直对自己的性取向持开放态度,不局限于对性向的任何一种特定定义,而是具有流动性。安东尼很早就和男性约会,此后又和女性约会了好几年。

每种事物都是不同的,我们有来自不同宗教背景的人,他们可以完全避免他们的性取向,那就是我们生活的世界,我们必须有意识并尊重每个人,并不是有一个划定的结构或规则的社会。

“观众看我们也先是个人,而不是什么标签或者性别”

“即使被称为双性恋……我记得二十出头的时候是‘‘但是双性恋意味着我只能喜欢男孩和女孩,如果我喜欢别的东西怎么办?’也许这只是我的叛逆本性。我是我,我是安东尼,而我是所有这些东西,”他说。

“我想,如果我很诚实的话,我的一部分总是对男人感兴趣。但与此同时,我与我真正感到幸福的女人有心灵联系。”

四舍五入亲上了

出品|@宁大大

编辑|@KikoTse;设计|@刚叔

📧dashuihua@ytmedia.com

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